Porción: 4 personas
Ingredientes:
• 1 libra de carne de falda
• 1 cebolla blanca grande
• 1 pimiento verde mediano
• 3 dientes de ajo
• 1 lata puré de tomate de 6 Onzas
• ½ cucharadita de pimienta
• ¼ taza de aceite de oliva o
vegetal. (Yo solo uso de oliva)
• 3 cucharadas de vino seco de
cocinar
• 1 lata pequeña de pimientos
morrones
Instrucciones para prepararla:
Hierva la carne hasta que esté
blanda preferiblemente en olla de
presión por unos 20 a 25 minutos.
Escúrrala y cuando este fría
deshiláchela, cortando estas
hilachas en trozos no muy grandes;
póngala en una sartén y añada los
ingredientes menos los pimientos
morrones. Cocínela revolviendo
constantemente hasta que se forme
una salsa y la carne adquiera el
sabor más o menos 10 minutos, añada
los pimientos morrones.
Esta carne puede ablandar más rápido
dejándola remojar la noche antes de
cocinarla.
Sírvala con arroz blanco y tostones
o platanitos maduros fritos.
Es delicioso este plato cubano...
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