Croquetas Cubanas

 

Porción 20 Croquetas

Ingredientes:

2 tazas de jamón molido
1 cucharadita de sal (opcional)
1 cucharadita de vino seco
1 cucharada de cebolla
1 taza de leche
3 dientes de ajo
2 cucharaditas de margarina o mantequilla
½ cucharadita de pimienta ó más al gusto
3/4 taza de harina

Para empanizar:

8 onzas de pan rallado o galleta molida
2 huevos batidos

Instrucciones:

Muela el jamón con el ajo y la cebolla. Añada los otros ingredientes excepto el huevo y el pan rallado. Mezcle todo bien y cocínelo a fuego lento hasta que forme una masa compacta como una bola. Déjela enfriar, tómela por cucharadas y de forma de croquetas o bolitas a su gusto, páselas por el huevo batido y el pan molido dos veces déjelas un rato enfriar en el refrigerardo para que no se desprenda el empanizado cuando las fria y fríalas en aceite bien caliente.

Dependiendo del tamaño, esta receta puede producir aproximadamente unas 20 croquetas medianas.

Sírvalas calientes o frías.

Otra versión Croquetas de Carne o Pollo:

Use los mismos ingredientes y el mismo proceso que las de jamón, la única diferencia es que se hace un picadillo para el relleno o guisar pechuga de pollo, preferiblemente, muélala y mida dos tazas de carne o pollo en vez de jamón.

REGIMEN

DE SANGRE

(Disponible para el día  12 de julio)

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